Butternut rôti au four aux épices

Vous voulez vous régaler avec de bons produits de saison mais rêvez surtout d’une recette super simple où il n’y a (presque) rien à faire ? J’ai ce qu’il vous faut… la bien-nommée butternut rôtie au four aux épices ! Au programme : rien à faire - hormis arroser la chair de jus de cuisson de temps en temps. Alors, qui se laisse tenter ?

Après cuisson, vous pouvez sortir toute la chair à l’aide d’une cuillère afin de réaliser une purée ou bien présenter le plat sur la table en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou encore de riz ou de légumineuses !

Quelques variantes :

• rajouter un filet de miel avant la cuisson

• remplacer l’eau par un vin doux

N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts… et du contenu de vos placards !

Ingrédients

• 1 demi-butternut

• de l’eau

• une noix de beurre

• épices : poivre, curcuma, cumin, cannelle, curry…

• thym, romarin

• sel, poivre

• jus de citron

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C.

• Bien laver votre butternut puis la couper en deux.

• A l’aide d’un bon couteau, quadriller la chair de la butternut, sans couper la peau.

• Déposer la demi-butternut dans un grand moule passant au four.

• Saler, poivrer puis ajouter des épices selon vos goûts, quelques branches de thym ou de romarin.

• Parsemer la chair de quelques petits morceaux de beurre.

• Verser de l’eau dans le fond du moule puis arroser légèrement la butternut.

• Enfourner pour 45 minutes à 180°C et arroser de temps en temps la butternut avec l’eau de cuisson. Si vous voyez qu’il n’y a plus assez d’eau dans le fond, ne pas hésiter à en rajouter un peu pendant la cuisson. L’eau et les épices vont venir nourrir la butternut et l’aider à cuire.

• Servir chaud, avec un petit filet de citron et le plat de votre choix.

BON APPETIT !