Cake TADAAM! by Kolectou, épinards, tomates séchées, feta
Les nouilles à la compote, ce sont des recettes, mais pas que ! J'ai également à cœur de vous parler de projets inspirants dans le domaine de l'alimentation. L'article du jour allie les 2, si c'est pas beau ça ! Je vous propose aujourd'hui une recette un peu particulière, car il s'agit d'un cake salé aux épinards, tomates séchées et feta (jusque là tout est normal) réalisé à partir d'une préparation pour gâteaux anti-gaspi de la startup Kolectou.
Je vous rassure tout de suite, il ne s'agit pas d'une énième préparation industrielle pour gâteaux. Les préparations TADAAM! de Kolectou sont réalisées à partir d'invendus de pain, réduits en chapelure (et mélangés à de la farine de blé bio et de la levure). Un projet ingénieux et responsable made in Rennes.
Verdict après ce premier essai : c'est très bon et il n'y a pas de différence avec un cake salé normal !
NB : sur les photos, le cake est assez peu épais car j'avais utilisé un moule trop grand (30x10cm) pour la quantité de préparation que j'avais. Pour 160g de préparation, je vous conseille donc d'utiliser un moule plus petit. Kolectou recommande des dimensions de 23x7cm, suivez leur conseil, pas comme moi ! ;)
Kolectou propose aujourd'hui trois types de préparations : pour cakes salés, cookies et moelleux.
Le principe ? Ajoutez à l’une des préparations des œufs, du lait, de l'huile/beurre et les ingrédients de votre choix, enfournez, et TADAAM! c'est prêt !
Vous êtes curieux de tester TADAAM! ? Rendez-vous dans les épiceries vrac Day by Day, ou sur Nos Paniers d'Avenir et Foodette.
Avez-vous déjà testé ces préparations ? Je serais curieuse de savoir comment vous les avez revisitées ! ;)
Ingrédients pour 1 cake :
160g de préparation TADAAM! Cake salé
3 gros œufs ou 4 petits
12,5 cl lait
10 cl huile
200g d'épinards crus
10 tomates séchées
100g feta
sel / poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Laver, trier et égoutter les épinards crus. Dans une poêle, les faire revenir à sec, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Dans un saladier, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la préparation TADAAM! Cake salé et le lait en même temps et mélanger.
Verser ensuite l'huile et mélanger.
Ajouter les épinards, les tomates séchées coupées en petits morceaux, et la feta émiettée. Poivrer, saler légèrement (la feta et les tomates séchées apportent déjà du sel). Mélanger.
Recouvrir le moule de papier aluminium beurré et y verser la pâte à cake.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Dégustez ce cake TADAAM! avec une bonne salade verte !
