Gâteau au chocolat

Moi qui suis plutôt adepte des titres de recettes à rallonge, me voici aujourd’hui avec un intitulé particulièrement concis : un gâteau au chocolat.

Pour tout vous dire, j’ai hésité à l’appeler “Gâteau au chocolat façon brownie”. Principalement parce qu’il contient une quantité assez importante de sucre, comme dans la recette américaine. Puis je me suis ravisée. Ni totalement brownie, fondant ou moelleux, ce gâteau peut en réalité ressembler à chacun d’entre eux, en fonction de la cuisson que vous lui ferez subir ! Par ailleurs, libre à vous de rajouter des noix/noisettes ou autres oléagineux à la recette pour le faire d’autant plus ressembler à un brownie.

Ici, je vous propose de le faire cuire une vingtaine de minutes, mais vous prouvez très bien le faire cuire moins longtemps pour obtenir un moelleux plus important, ou même un fondant littéralement délirant…

Enfin, pour la petite touche croustillante, j’ai ajouté avant la cuisson quelques graines de sarrasin et des éclats de grué de cacao.

A vous de jouer !

PS : mon péché mignon, c’est de le déguster avec un verre de lait au goûter… à bon entendeur !

Ingrédients

175g de chocolat noir
110g de beurre doux
175g de sucre complet
2 œufs
1 gousse de vanille
95g de farine
1 pincée de sel
facultatif : une poignée de graines de sarrasin et de grué de cacao

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Au bain-marie, faire fondre doucement le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

3. Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre complet, les graines de vanille et les œufs, un par un.

4. Verser le mélange chocolat & beurre sur le mélange sucre & œufs, et mélanger.

5. Ajouter ensuite la farine et le sel. Mélanger sans trop insister.

6. Verser la pâte dans un plat de 20cm de côté (ou deux plus petits plats comme ici) beurré et fariné. Saupoudrer de quelques graines de sarrasin et de grué de cacao.

7. Faire cuire pendant environ 20 minutes (à ajuster en fonction de votre four) à 180°C.

BON APPETIT !